ร้าน แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่: ร้านคั่วไก่ย่านพลับพลาไชยที่ใครหลายคนติดใจ

ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แอน อยู่ระแวกที่คนเรียกกันว่า “ตรอกคั่วไก่” เพราะมีร้านขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่บริเวณซอยนั้นอยู่ถึง3ร้าน ส่วนตัวแล้วเคยกินอยู่ 2ร้าน คือร้าน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้ง และร้าน แอนก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ร้านที่จะรีวิวนี่เอง ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แอน สามารถเห็นได้ง่ายเพราะอยู่ริมถนน มีป้ายใหญ่หน้าร้าน สามารถจอดรถได้ริมถนนสองฝั่ง โต๊ะค่อนข้างเยอะพอสมควรค่ะ ปกติมาช่วงหัวค่ำมีคนตลอด และโต๊ะเกือบเต็มตลอด ทางร้านนี้มีทั้งโต๊ะข้างนอกและโต๊ะด้านในห้องแอร์ ให้ได้เลือกนั่งตามชอบ ไม่มีบวกค่าแอร์เพิ่มใดใดทั้งสิ้น

เมนูของร้านนี้เน้นที่ก๋วยเตี๋ยวคั่วค่ะ แต่มีเครื่องให้เลือกหลากหลายเลย ไม่ใช่เพียงก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เท่านั้น แต่ยังมี ก๋วยเตี๋ยวคั่วแฮม / คั่วหมึกกรอบ / คั่วกุ้ง และ คั่วรวม คือใส่ที่กล่างมารวมกันค่ะ ราคาเริ่มตั้งแต่ 40 บาทขึ้นไปขึ้นอยู่กับเมนู เช่นเครื่องทะเลก็จะบวกเพิ่มมาหน่อย แต่ราคาจะอยู่ที่40-60บาท ไม่เกินนี้ค่ะ โดยเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วทั่วไป เส้นจะไม่แห้งไม่แห้งมาก

อีก1ความพิเศษคือเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไข่อบจะมีไข่ให้1ใบไม่สุกค่ะ ตอกไว้บนกลางชามเพื่อให้คลุกพร้อมกับเส้น ไข่สดไม่คาวด้วยค่ะ สิ่งพิเศษที่ทางร้านการันตีคือความหอมของเส้นค่ะ ก๋วยเตี๋ยวคั่วอบ หรือ ก๋วยเตี๋ยวอบค่ะ การ’อบ’ ทำให้เมนูนี้พิเศษและต่างไปจากร้านอื่น เพราะที่ร้านจะใช้เตาถ่านในการคั่วเส้นเพราะฉะนั้นเราจะได้กลิ่นหอมจากการคั่วเส้นในเตาถ่านมาเพิ่มอรรถรสในการกินไปด้วย จากนั้นเมื่อการคั่วเสร็จก๋วยเตี๋ยวจะถุกปิดฝาเพื่อเป็นการอบซักครุ่นึงพร้อมนำมาเสิร์ฟ ดังนั้นเส้นของร้านนี้ก็จะมีทั้งความนุ่ม กรอบ และกลิ่นที่หอมชวนกิน นอกจากนี้ทางร้านยังมีน้ำซุปมะนาวดองให้ฟรีเพื่อซดไปควบคู่กัน ตัดเลี่ยนและคล่องคอค่ะ เพราะก๋วยเตี๋ยวคั่วทางร้านจะไม่เหมือนร้านทั่วไปที่จะแห้งๆ เพราะร้านนี้จะค่อนข้างชุ่ม แต่ก็ไม่ทำให้เลี่ยนจนเกินไป เมนูอื่นๆที่นำมากินแกล้มกับก๋วยเตี๋ยวคั่วก็จะมี หนังไก่ทอดกรอบ(50บาท) เกี๊ยวทอด และเนื้อไก่ทอด(ที่จะมีบางครั้งค่ะ ต้อองลองถามทางร้านดูว่าวันนี้มีมั้ย) ซึ่งของกินเล่นรสชาติดีทั่วไปค่ะไม่โดดเด่นอะไร โดยรวมถือว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวคั่วที่ไม่เหมือนย่านอื่น ต้องมาลองซักครั้ง แต่ส่วนตัวลองแล้วลองอีกเลยค่ะ:-)